在了解液氮發生裝置之前我們首先要來了解一下液氮是什么。

　　在常壓下，液氮溫度為－196℃；每立方米的液氮可以膨脹為696立方米 21°C的純氣態氮。液氮是無味無色，在高壓下低溫的氣體和液體。氮的沸點為-196°C，在正常大氣壓下溫度以下就會形成液氮；如果加壓，可以在更高的溫度下得到液氮。

　　液氮發生裝置產出的液氮能夠在化學工業、電子工業、食品工業、石油工業、冶金以及金屬加工業等領域中應用。

　　化學工業中的應用：氮是合成氨的主要原料，氨合成所需的氮無需分離和提純，直接來源于空氣。在氨合成氣的生產過程中，空氣中的氧與碳氫化合物原料進行高溫催化反應，經變換、脫碳以及甲烷化等工序，空氣中的氮和氬不參與反應，直接進入合成氣，從而獲得以氫和氮為主的氨合成氣。由于氨合成中，氧、一氧化碳、二氧化碳易使合成催化劑中素毒，甲烷和氬系合成惰性物質，大量積累會降低合成效率，采用液氮洗滌工藝凈化合成氣，可以延長催化劑使用壽命，提高氨合成效率。

　　可以利用氮的化學不活潑性，在許多易燃液體物質的反應器、貯罐中充入液氮，不但保護物料不受氧化，保持產品質量，還能確保安全，防止燃燒和爆炸事故發生。高純度的液氮可作為生產聚乙烯的輔助氣，如年產1千萬噸的聚乙烯生產線，每小時需要提供4500立方米純氮。

　　電子工業中的應用：在電子工業中用干燥的液氮吹洗硅片，可保持硅片的干燥與清潔。在大規模集成電路生產工序，可以用高純氮作化學反應氣的攜帶氣、惰性保護氣和封裝氣等。

　　食品工業中的應用：液氮在食品工業中主要是用做保護氣，比如在糧食的貯存中，充入液氮，可以延緩老化，在相當長的時間內，保持新米的香味。在水果、蔬菜庫內，充入液氮，驅逐氧氣，抑制霉菌的生長和乙烯的生成與釋放，延緩水果蔬菜的代謝，使保鮮期加長。隨著生活節奏的加快，快餐食品越來越受到人們的重視，在包裝容器中充入液氮可以延長這些食品的保質期。魚、肉一類的食品，用液氮冷凍，可以達到快速冷凍的效果，防止組織內的水分形成玻璃體，使得組織不被破壞，復熱后可以保持原來的鮮美味道。